Proste ciasto mocno pomarańczowe

Pyszne ciasto z mnóstwem pomarańczowej słodyczy. Mniam <3 Ciasto inspirowane jest przepisem ze strony Kuchnia w opałach. Zapraszam do pieczenia!

Składniki na ciasto:

2 małe słodkie pomarańcze

100 g cukru

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

250 g mąki pszennej tortowej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

8 g cukru wanilinowego

1/2 łyżeczki mielonego kardamonu

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

3 jajka

1/2 szklanki oleju

Składniki na lukier:

1 łyżka soku z pomarańczy

3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

odrobina kandyzowanej skórki pomarańczy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Z dwóch pomarańczy wyciskamy sok, wlewamy do misy blendera. Dodajemy cukier i jedną łyżkę kandyzowanej skórki. Miksujemy na gładką masę.

2. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, kardamon i imbir. Wbijamy jajka, wlewamy olej i pomarańczową masę. Mieszamy przy pomocy rózgi aż do dokładnego połączenia składników. Na koniec dodajemy drugą łyżkę kandyzowanej skórki, mieszamy. Przelewamy do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 60 minut do tzw. "suchego patyczka". Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

3. W małej miseczce cukier puder rozcieramy z sokiem z pomarańczy. Lukrem polewamy ciasto, całość posypujemy kandyzowaną skórką. Smacznego! :)